Outi Niskanen on anestesiasairaanhoitaja, kliininen asiantuntija YAMK ja ammatillinen opettaja AmO. Outi on innokas anestesiahoitotyön kehittäjä ja hän oli Hoitotyön tutkimussäätiön suositustyöryhmän jäsenenä laatimassa hoitosuositusta "Aikuispotilaan normotermian ylläpito perioperatiivisen hoitoprosessin aikana". Opettajana Outi on kannustava ja huumorintajuinen pyrkien aina huomioimaan opiskelijoiden yksilölliset lähtökohdat ja tavoitteet.